Verão x Ayurveda: 10 alimentos para se refrescar no calor

Coco

O coco é um excelente pacificador de Pitta. Segundo o Ayurveda, tanto seu Rasa (gosto pré-digestivo) quanto Vipaka (gosto pós-digestivo) são doces, proporcionando um efeito refrescante ao corpo. No entanto, este é um alimento pesado, e pessoas com digestão lenta devem consumi-lo em pequenas quantidades.

O consumo é liberado, entretanto, quando falamos sobre a água de coco. No verão, conforme suamos, perdemos eletrólitos. Rica em gorduras boas, potássio e outros eletrólitos necessários, a água de coco tem a habilidade de restaurar essa perda, evitando a desidratação.

Durante o Virechana (um profundo tratamento de desintoxicação ayurvédico), a água de coco é recomendada como parte da dieta.

Melancia

Comer melancia proporciona um efeito de refrigeração ao corpo. Excelente fonte de antioxidantes, eletrólitos essenciais e composta 90% de água, ela pode ser consumida em sua forma original, em sucos ou sorvetes.

Melancias também são consideradas diuréticos naturais, além de manter fígado e rins saudáveis.

Pepino

No Ayurveda, o pepino às vezes é chamado de “Susheetala”, o que significa “naturalmente frio”, e é prescrito a pacientes que se queixam de problemas urinários e sede excessiva.

Adicionar pepino à sua dieta deverá manter seu corpo mais fresco no verão. Você pode fazer sucos e drinks deliciosos com a leguminosa. Apenas adicione algumas folhinhas de hortelã, esprema meio limão, adicione uma pitada de sal e sirva.

Limão

Existem alguns bons motivos pelos quais as pessoas bebem tanta limonada em dias quentes. Diaforético natural, seu consumo ajuda a pele a eliminar o suor com facilidade, resfriando o corpo mais rapidamente.

No Ayurveda, o limão é respeitado devido a sua capacidade de auxiliar a digestão, reduzir o ama (toxina) e refrescar a cavidade oral. Também reduz os níveis de colesterol nos vasos sanguíneos, bem como o risco de ataque cardíaco. Seu uso também é recomendado durante o detox ayurvédico.

Feijão moyashi (Moong Dal ou Moong inteiro)

Na gastronomia indiana, Dal é o nome de qualquer prato que leve como ingrediente principal algum tipo de leguminosa — geralmente acompanhado de muitas especiarias. No entanto, para pacificar Pitta e auxiliar no resfriamento do corpo, o feijão moyashi é o mais indicado.

Você pode optar por receitas utilizando o feijão verde ou amarelo, mas este último é de mais fácil digestão e pode ser consumido diariamente. Outra opção é ingerir o feijão moyashi germinado, em saladas e pratos frios.

Lassi

Algumas pessoas costumam chamar essa bebida de leitelho, mas existem diferenças consideráveis. Ambos são feitos de coalhada, mas o lassi tem consistência mais espessa, cremosa e pode ser feito de diversas maneiras — doce, salgado, picante, da forma que melhor agradar seu paladar.

O lassi é refrescante por natureza. Melhora a digestão, ajuda a eliminar toxinas, facilita a excreção e pacifica o Pitta Dosha. Pode se ingerido entre refeições.

Sementes de linhaça

Você provavelmente nunca ouviu falar sobre isso, mas a verdade é que a sementes de linhaça possuem um efeito refrescante, e podem ser consumidas a qualquer hora do dia — seja em receitas doces ou salgadas.

Seu consumo é benéfico para constipação, pressão alta e problemas de obesidade, uma vez que promove a sensação de saciedade.

Ghee

Segundo o Ayurveda, ghee é refrescante tanto para o corpo quanto para a mente. Como ajuda a pacificar Pitta, deve ser consumido antes ou no início das refeições. Evite ingerir qualquer alimento ou líquido frio depois de ter comido ghee, como sorvete ou água gelada.

Hortelã

A hortelã é utilizada em inúmeras fórmulas ayurvédicas, a fim de aliviar problemas respiratórios, náuseas, dores de cabeça e no tratamento de problemas digestivos. No verão, é amplamente utilizada para fazer bebidas, devido às suas propriedades naturalmente refrescantes — as quais equilibrando o Pitta Dosha.

Folhas de Neem (Nim)

A grande maioria das ervas e alimentos amargos é considerada útil para equilibrar o agravamento de Pitta. As folhas de nim, por sua vez, fornecem resfriamento ao Rakta Dhatu (oxigenação de todos os tecidos e órgãos vitais) e limpam o sangue.

O consumo das folhas também ajuda na manutenção da boa saúde do fígado e pâncreas, além de manter os níveis normais de açúcar no sangue.